+7 (903) 509-61-64 ICQ: 553-002-514

Ваша корзина пуста
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация

Академия услуг

 


 
 
Заказать книгу
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина academ-s.ru на Яндекс.Маркете
Стенды информационные
Книги оптом

Подписка на
  В разделе РАСПРОДАЖА новые поступления, спешите!!!  

Технология продуктов детского питания. Учебное пособие



Увеличить обложку
ISBN: 978-5-94343-182-1
Год выпуска: 2009
Автор(ы): Попова Н.В. / Просеков А.Ю. / Серпунина Л.Т. / Юрьева С.Ю.
Число страниц: 472
Тип обложки: Переплет


Аннотация

В учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены качественные показатели пищи для детей, потребность в основных пищевых веществах детей различных возрастных групп и пути получения как адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку, так и продуктов питания на мясной, рыбной, плодоовощной основах для здоровых и больных детей. Показана классификация продуктов, технология их производства, а также технологический, микробиологический и органолептический кон-троль качества и производства. Рассмотрены санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и оборудованию.Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". Пособие также будет полезно магистрам, аспирантам и специалистам, заинтерисованным в данной проблеме.Книга может быть интересна широкому кругу читателей


Назад в раздел
 

+7 (903) 509-61-64,   info-s.ru

Академия услуг

, Москва   © 2008-2018

Uni-Doki.ru - Разработка сайта
Если Вы заметили ошибку в тексте сайта, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter