+7 (903) 509-61-64 ICQ: 553-002-514

Ваша корзина пуста
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация

Академия услуг

 


 
 
Заказать книгу
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина academ-s.ru на Яндекс.Маркете
Стенды информационные
Книги оптом

Подписка на
  В разделе РАСПРОДАЖА новые поступления, спешите!!!  

Ресторанная кухня: Мясо и дичь



Увеличить обложку
ISBN: 978-5-98176-080-8
Год выпуска: 2010
Автор(ы): Илона Федотова
Число страниц: 160
Вес: 920
Формат: 60х90/8
Тип обложки: Переплет


Аннотация

Работа с  мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний, ведь сегодня,  помимо традиционно зажаренных стейков, в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого дела помогут настоящие мастера своего дела – шеф-повара ведущих московских ресторанов.


Назад в раздел
 

+7 (903) 509-61-64,   info-s.ru

Академия услуг

, Москва   © 2008-2018

Uni-Doki.ru - Разработка сайта
Если Вы заметили ошибку в тексте сайта, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter