24.01.2011 Готовится к изданию новая книга - Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания / Под общей редакцией Могильный М.П.
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания. Сборник существенно отличается от раннее изданных сборников рецептур для предприятий общественного питания. За основу ассортимента продукции в Сборнике использованы рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий раннее изданных сборников (1-я и 2-я части 1996, 1997 года издания)...

11.01.2011 Новый сборник для питания детей в ДОУ!

Здоровье детей во многом зависит от правильного, поставленного на научную основу, четко организованного питания. Пища должна не только количественно, но и качественно отвечать физиологическим потребностям и возможностям детского организма.

Для улучшения организации питания детей предлагается значительно расширить производство продуктов детского питания, совершенствовать из рецептуры с целью выработки более сбалансированных продуктов...

01.09.2010 Федеральный Закон ОБ ОБРАЩЕНИИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ (ФЗ-61)
В Российской Федерации 1 сентября 2010 года вступил в силу Федеральный Закон ОБ ОБРАЩЕНИИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ. Закон касается как лекарственных средств для человека, так и для животного (ветеринарное применение).

16.08.2010 Содержание ОСТ 10-060-95. Стандарт отрасли. Торты и пирожные
Приложение к книге: НТД. 3 ч. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенья, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия / Под редакцией Антонова А.П.

10.08.2010 Содержание книги: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенья, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия / Под редакцией Антонова А.П.

По многочисленным просьбам наших уважаемых покупателей, мы публикуем Содержание книги: Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенья, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия / Под редакцией Антонова А.П.